20080908: 給義美拍拍手

台灣的食品大廠老字號的有菊水軒義美郭元益和味全等
但是堅持台灣傳統價值大概只剩義美而已
從三聚氰胺到塑化劑
能自我管制通過考驗的只有義美
要給義美拍拍手
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義美食品，台灣精神

作者：Echo

近十年來，中國製造的黑心食品常讓消費者膽戰心驚。美國近幾年也三不五時遭受中國『毒品』之害，很多人就這樣開始避免『中國製造』，尤其是食品。對我們來說，當然二話不說，『台灣製造』一定是首選。

但是，沒多久我們對於『台灣製造』的信任感漸漸動搖，最重要的原因是～99% 的台灣食品都沒有標『使用期限』。我們在各超商找了又找，都是這樣。台灣產品有很多『XXX驗證合格』，甚至一個產品印了三、四個不同的驗證合格標識，但就是找不到『使用期限』。可以找到的是類似『使用期限請看包裝封口』，但在包裝封口上什麼都沒有。像統一、味全這些大廠商，他們的產品現在不但很多在中國製造，而且產品上根本找不到『使用期限』。

一個食品如果沒有標『使用期限』，那採購者無法知道這個產品已經在那裡擺了多久。因此，也許食品中的原料是安全的，但還是可能已經過期壞掉的。所以在採購東方食品方面，我們漸漸地也捨棄了『台灣製造』，而改用『韓國製造』、『日本製造』、『馬來西亞製造』。。。沒錯，在很多人印象中，台灣可能是文明相當進步的國家。但是，如果從為了賺錢而不願意打上『使用期限』的角度來看『食品安全』的觀念，台灣恐怕連東南亞的國家都不如，更別說日本韓國（我很少看到日韓產品沒有『使用期限』）。

但義美的食品卻是個例外 [1]。在所有我們接觸過的『台灣製造』的產品中，只有義美這一家是每個產品都規規矩矩地印上了『使用期限』。因此，對於近日媒體報導，【在這一波塑化劑風暴中，大廠紛紛中箭落馬，擁有七十七年歷史的義美食品卻安然躲過風暴】[2]，我是一點也不意外。報導說，義美花重金建立了自己的檢驗中心：

義美協理蔡永富表示，義美的食品安全研究室可進行超過一百五十項的檢測，包括不同物性、化性、重金屬、微生物、動物用藥、農藥殘留等。除設有液相層析儀、氣相層析儀、氣相層析質譜儀、原子吸收光譜儀等，還有「好鼻師」—液相層析串聯質譜儀，瘦肉精、三聚氰胺、防腐劑和塑化劑，統統無所遁形。

在這次塑化劑風波中，義美不但使自己安然過關，更提供自己的檢驗中心與檢驗人員幫助桃園縣民免費檢驗，在回饋台灣社會上扮演了重要角色。除了這次塑化劑風波外，2008年造成嬰幼兒腎結石的中國三聚氰胺毒奶粉事件，伯朗咖啡因使用中國產製的奶精而全面下架回收，但義美也沒有收到影響 [3]。

可見，對於食品安全的注重，已經是義美的企業精神。為什麼義美做得到，其他品牌就做不到？為什麼沒有打上『使用期限』的食品，可以通過那麼多檢驗？為什麼使用塑化劑的公司，還可以得獎 [4]？台灣有沒有希望在這方面趕上日韓？如果有，什麼時候？如何做到？有沒有人在意或關心？

現在，台灣發生這件臭名遠播的塑化劑事件，而眼見馬英九上台之後看不到對提升台灣生活品質的用心，更不斷引進中國影響力而對其負面影響毫無警惕的情況下，要寄望無能的馬政府落實食品安全的管制是毫無可能的。如果被馬政府再這樣搞下去，台灣向下沉淪的可能性恐怕遠大於向上提升，要做到日韓那樣對食品安全的重視，將是難上加難了。

文章最後，我想提的是：如果絕大多數台灣廠商都是利益至上，對消費者的食品安全不予重視，那麼真正的台灣精神恐怕應該是『偷工減料，賺錢第一』才對吧？把『義美食品』跟『台灣精神』放在一起，是期望在未來，台灣能夠進步到義美精神那種境界。這個期望是否達到，除了要看政府是否真正徹底改革，落實食品管理外，像義美食品這樣的廠商能否在台灣繼續生存並壯大到足以成為全國人民引以為傲的模範，會是一個重要指標，而只有當消費者自己對注重食安的廠商給予支持，並拒絕那些黑心的廠商的產品，這個指標才可能達成 [5,6]。這其實就跟選舉一樣：人民的未來，由人民自己來決定。

後記：

長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑5日接受電子媒體訪問時表示，在2008年監察院調查時，食品安全的預算每個人才10元，而今年「更過分」，平均每人才5.2元。他指出，反觀香港對食品安全檢驗得費用是台灣得92倍，美國則是我們的32倍。[7]

參考資料：