很值得參考
提供給所有的朋友參考
~~~~~~~
京煎堂的抹茶冰淇淋 / TIM
(這次聖誕節與跨年到日本關西自助旅行的感想與心得)由於京都大部分的知名景點都已經造訪過，有時候再回到京都時不知該往何處跑，那種窘境有點像第一次到京都的感覺，不過，截然不同的是一種是全然的陌生，另一種是過於熟悉的無所適從，然而，那種熟悉卻又不是一種歸屬感的認同，僅是瀏覽過這個城市諸多刻意包裝的景點，似乎與真正的京都文化有著一層隔閡，而我此行短暫的駐留試著揭開那層包裝隔閡，看看是否能貼近京都人的生活態度與文化。
話說一日在京都散策漫遊的下午，沿著河原町四条通往八坂神社的路上，一直是京都最熱鬧的商業購物區，我在一家專門賣煎餅的老店-『京煎堂』稍微駐足停留，為的就是解解讒一嚐抹茶冰淇淋的味道，於是，我就點了一只抹茶冰淇淋想在路上慢慢品嚐，在等待的過程中我欣賞一下店面的擺設，原來，這家老店專賣各式不同口味的煎餅，連裝抹茶冰淇淋的煎餅甜桶也是自己做的，在欣賞之餘，我順便付了抹茶冰淇淋的350日圓，慢慢在等待『煙捲狀』的冰淇淋出爐，大概過了兩分鐘，只見店員一直忙著調整冰淇淋機器，似乎出了些問題，過了一會兒，換店裡的老闆娘親自操作然後將冰淇淋做出來，然後，在冰淇淋上放了一塊煎餅再交給我，一直用日文對我說抱歉，後面她說的話我當然是聽不懂，最後，她將350日圓退還給我，一時之間我百思不得其解，
不過，在我吃了第一口冰淇淋終於了解老闆娘抱歉的理由。原來做冰淇淋的機器冷凍溫度似乎出了問題，冰淇淋冷凍溫度不夠低，導致冰淇淋不易成型而且吃起來不夠綿密會有水水的感覺，由我手中冰淇淋非『煙捲狀』的外型和嚐起來有點水水的口感來判斷，這個冰淇淋是不太合格的，但是仍有道地抹茶的香味再配合著煎餅仍是一樣可口，原來，老闆娘的致歉是為這不合格的商品賣給了我，手中握著這個抹茶冰淇淋，一時之間，讓我憶起過往旅遊經驗中類似的場景，那可是天差地別的待遇。
大約在兩年前到大陸昆山出差約一個月，某天假日的中午用餐時間，我到一間看起來還算乾淨的中式快餐店，當時我記得點了一碗乾麵和一碗貢丸湯，沒有多久服務生急急忙忙的送來一碗湯，結果是一碗餛飩湯，我想反正價格都相同，將錯就錯就算了，過了大約5分鐘，服務生又急急忙忙跑來，端了另一碗貢丸湯，告訴我她送錯桌了，於是，將送來的湯擺下後，急忙的將我喝過的餛飩湯端給另一桌客人，任憑我告訴她湯已經被我用過，她還是無動於衷裝做若無其事的端給其他客人，當然，我從此在也沒去過那間快餐店。
漫步在祇園往建仁寺的花見小路上，品嚐著這個有內涵文化的抹茶冰淇淋，看起來似乎我是佔了老店的便宜，事實上，京煎堂為京都人
的文化為我著實上了一課，我品嚐到的不只是抹茶與煎餅的美味，更有著一個對人處處用心與貼心的京文化，將商品視如己出的呈現給客戶，一旦有任何暇疵都不能視而不見，要將最完美的商品呈現給每個來店的客人，就是因為這樣的用心，才能建立起信任與價值，而那樣生活的文化不是一蹴可及的，是經過漫長的洗禮和薰陶而淬煉成長的，看著手中的抹茶冰淇淋，我覺得要模仿抹茶冰淇淋的口味並不困難，難的是那份用心，我在想如果大陸的文化要進展到這只抹茶冰淇淋的內涵與水準，究竟要經過幾個世代的文化薰陶呢?那台灣呢?這個答案只有時間能證明。
可以想像的如果相同的場景發生在大陸，依照他們一貫唯利是圖的心態，收到的錢是不可能退回的，抹茶冰淇淋上一點小瑕疵那是無所謂的，東西可以吃不會拉肚子你可能就要謝天謝地了，當然，他仍是裝做一付若無其事的態度拿給你，兩個城市有著兩個不同的心態，這中間的高下並非國家與種族的差異而造成，而是不同背景的文化薰陶會造成不同的行為，當然，此時我真能體會文化的薰陶對個人、社會乃至整個國家的重要，人不因身分而尊貴或卑賤，因行為而尊貴或卑賤，這個道理很淺顯，但人的短見往往很難見到真實的價值。
每每回到京都都有著不一樣的感動，不只是因為景致的美麗而已，因為在美麗的景致看久了也是會膩，一個抹茶冰淇淋體會了一個千年古都的美，我發現：換個不同心情與態度來漫遊，一步一腳印間往往會遇到許多不期而遇的驚喜與感動，就像這次抱著沒有期待的心情、無所住的心情去體會古都的美，穿梭在京都的大小巷弄間，不知不覺間故事與感動往往就在近呎之間，後來才發現其實以比較不期待與想看的心情來漫遊京都，其實那就已經是融入當地生活的開始了。
沒有留言:
張貼留言